芝麻花生糖的做法

　　芝麻花生糖是一道常見(jiàn)的小吃，由花生、砂糖、芝麻等制作而成。那么芝麻花生糖的具體做法是怎樣的呢？下面就來(lái)看看芝麻花生糖的做法吧。

　　用料

　　花生仁200g

　　麥芽糖200g

　　白芝麻50g

　　白砂糖150g

　　黑芝麻140g

　　水120ml

　　鹽4g

　　芝麻花生糖的做法步驟

　　1.花生仁用電餅鐺烤熟。

　　2.黑、白芝麻用平底鍋焙熟。

　　3.花生去皮和芝麻混合備用。

　　4.將水、麥芽糖和砂糖混合。

　　5.用小火開(kāi)始熬糖。

　　6.一直將糖漿熬到140-142°。這個(gè)很重要。

　　7.關(guān)火。將混合好的花生芝麻倒入熬好的糖中迅速拌勻。

　　8.放入烤盤(pán)，壓成長(zhǎng)方形，待涼了，切塊。

　　9.非常酥脆，一點(diǎn)都不粘牙。越嚼越香。

　　小貼士

　　一直將糖漿熬到140-142°。這個(gè)很重要。實(shí)在沒(méi)有溫度計(jì)，就用筷子蘸取糖漿，看能否拉絲。可以的話(huà)就行了。

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