怎么做三文魚(yú)刺身-三文魚(yú)刺身的正確做法

時(shí)間：2024-08-14 11:46:04 日本料理

　　“刺身”是日本的傳統(tǒng)食品·‘刺身’是日本料理出了名的食品，是日本料理中最‘清淡’的菜式。下面，小編為大家分享三文魚(yú)刺身的正確做法，快來(lái)學(xué)學(xué)吧!

　　三文魚(yú)刺身的其他做法

　　原料

　　三文魚(yú)300g、紫蘇葉一把、生抽15ml、芥末醬適量、醋少許、白糖少許、白開(kāi)水少許。

　　做法步驟

　　冰鮮的三文魚(yú)半扇，拔去大刺。

　　將三文魚(yú)切成大塊諾干，取一塊生食，其他用保鮮膜裹好放入冰箱冷凍。

　　備用的'三文魚(yú)去皮(切成大塊后好去皮，整扇的話比較考功夫，呵呵)。

　　將三文魚(yú)切成0.3～0.5cm左右薄厚的片。

　　取一深盤放入冰塊，上鋪保鮮膜。

　　洗凈的紫蘇葉鋪在冰上，中間用長(zhǎng)條魚(yú)片卷成花型。

　　紫蘇葉上碼入三文魚(yú)片，取少許紫蘇葉絲裝飾在中間，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏十分鐘。

　　這段時(shí)間調(diào)制佐料：用生抽、醋、白糖、白開(kāi)水調(diào)成汁，根據(jù)個(gè)人口味放入芥末醬拌勻，過(guò)三、五分鐘即可取出刺身食用。食用時(shí)卷裹紫蘇葉味道更佳。

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