食品專業(yè)介紹及的就業(yè)方向
隨著世界人口膨脹帶來的糧食危機不斷加劇，以及食品領域大工業(yè)化時代的到來和人們對食品營養(yǎng)與衛(wèi)生的關注加深。食品科學與工程專業(yè)在食品行業(yè)內的工程設計領域，營養(yǎng)健康領域，安全檢測領域，監(jiān)督管理領域發(fā)揮著越來越重要的職責與作用。下面是應屆畢業(yè)生小編為大家整理的食品專業(yè)介紹及的就業(yè)方向，希望對大家有幫助!
食品專業(yè)介紹
食品質量與安全
一、培養(yǎng)目標
本專業(yè)主要培養(yǎng)具備食品科學、食品分析與檢驗、食品質量控制管理等方面的理論基礎，熟練掌握食品分析與衛(wèi)生檢驗操作實務，熟悉國際食品質量安全體系和法規(guī)標準體系，能夠在企事業(yè)單位從事食品安全衛(wèi)生監(jiān)督檢驗、分析檢驗、食品質量控制管理、食品安全評價等工作且具有持續(xù)發(fā)展能力和創(chuàng)造力的高素質應用型人才。
二、基本要求(業(yè)務要求及應獲得的能力)
本專業(yè)學生主要學習化學、微生物學、食品質量控制檢測等方面的基本理論和基本知識，接受食品質量控制、食品安全評價工作方法和技能方面的基本訓練，具有分析和解決食品質量管理、食品安全評價問題的基本能力。
畢業(yè)生應獲得以下幾方面的知識和能力：
1.掌握化學、微生物學、食品科學的基本理論和基本知識;
2.掌握食品分析與衛(wèi)生檢驗實務操作和食品質量安全控制的基本方法;
3.具有在食品企業(yè)、質檢機構、市場從事分析檢驗、質量評價等實際工作能力，以及食品質量控制、衛(wèi)生監(jiān)督、風險評價等相關知識和能力;
4.具有較強的語言與文字表達、人際溝通、信息獲取和獨立思考能力;
5.熟悉國內外食品行業(yè)發(fā)展相關的方針、政策、法律和法規(guī)，具有調研、決策、組織管理能力，并有一定的適應相近專業(yè)工作的能力。
三、學制
基本學制為四年，最長學制年限八年。
四、授予學位
工學學士
五、專業(yè)特色
食品質量與安全專業(yè)下設基礎化學實驗室、食品工藝學實驗室、食品工程原理實驗室、食品分析與衛(wèi)生檢測實驗室、現(xiàn)代化的儀器分析實驗室等，擁有較先進的檢測設備和測試手段。校外已形成山東新冷大食品集團檢測中心、煙臺順德盛食品集團有限公司、朝日綠源乳品有限公司、山東美科富邦食品有限公司、青島農業(yè)大學校本部實訓中心等十幾個穩(wěn)定的實習基地，為培養(yǎng)食品質量與安全專業(yè)的高素質綜合性人才創(chuàng)造了良好條件。
食品質量與安全專業(yè)是熱門招生專業(yè)，實行本科“3+1”的教學模式，學院還根據(jù)畢業(yè)生的不同擇業(yè)方向設置了三個不同的教育培養(yǎng)平臺：就業(yè)、考研、考公務員，為學生的就業(yè)和發(fā)展奠定了基礎。畢業(yè)生歷年考研率、英語四、六級通過率、就業(yè)率在全院均名列前茅。
六、就業(yè)方向
全國各級食品衛(wèi)生監(jiān)督部門、食品企業(yè)的安全質量控制和管理部門、食品企業(yè)的食品加工、分析檢測部門，社區(qū)的營養(yǎng)與食品安全服務部門、教學單位和科研院所、海關，衛(wèi)生防疫站，疾控中心，食品藥品管理局等。
食品科學與工程
一、培養(yǎng)目標
本專業(yè)培養(yǎng)具備化學、微生物學、食品科學與工程等方面的理論基礎，能從事食品生產與技術管理、科研、新產品開發(fā)、食品質量控制、食品工程設計、市場拓展等方面工作的品德高尚、基礎扎實、實踐能力強、具有持續(xù)發(fā)展能力和創(chuàng)造力的高素質應用型人才。
二、基本要求(業(yè)務要求及應獲得的能力)
本專業(yè)學生主要學習化學、微生物學和食品科學與工程等方面的基本理論和基本知識，食品加工的基本原理和基本技能，具有食品質量與安全控制、食品工廠設計、新產品研發(fā)、食品企業(yè)管理等方面的基本能力。
畢業(yè)生應獲得以下幾方面的知識和能力：
1.掌握化學、微生物學、食品科學和食品工程的食品工程的基本理論與實驗技術;
2.掌握食品加工和食品生產管理與質量控制實務操作的基本方法;
3.具有工廠設計、設備選型與操作使用、產品研發(fā)、食品生產管理、技術改造與創(chuàng)新的初步能力;
4.具有較強的語言文字表達、人際溝通、信息獲取和獨立思考能力;
5. 熟悉國內外食品行業(yè)發(fā)展相關的方針、政策、法律和法規(guī)，具有調研、決策、組織管理能力，并有一定的適應相近專業(yè)工作的能力。
三、學制
基本學制為四年，最長修業(yè)年限八年
四、授予學位
工學學士
五、專業(yè)特色
食品科學與工程專業(yè)下設基礎化學實驗室、儀器分析檢測室、食品工程原理實驗室、微生物檢測實驗室、果蔬加工工藝實驗室、糧油食品工藝實驗室、畜產品工藝實驗室、食品分析檢驗實驗室等十幾個實驗室，擁有較先進的加工設備和測試手段。校外已形成山東魯花集團、春雪集團、山東新冷大食品集團、煙臺順德盛食品集團、朝日綠源乳品有限公司、山東美科富邦食品有限公司、青島農業(yè)大學實訓中心等十幾個穩(wěn)定的實習基地，為培養(yǎng)食品科學與工程專業(yè)的高素質綜合性人才創(chuàng)造了良好條件。 食品科學與工程專業(yè)是山東省高等學校省級卓越工程師教育培養(yǎng)計劃試點專業(yè)，實行本科"3+1"的教學模式，學院還根據(jù)畢業(yè)生的不同擇業(yè)方向設置了三個不同的教育培養(yǎng)平臺：就業(yè)、考研、考公務員，為學生的就業(yè)和發(fā)展奠定了基礎。畢業(yè)生歷年考研率、英語四、六級通過率、就業(yè)率在全院均名列前茅，2011年碩士研究生考取率達到48%，在考取碩士研究生的學生中，有40%的學生被"211"、"985"重點大學錄取。
六、就業(yè)方向
食品生產與流通企業(yè)、食品貿易公司、機關、大中專院校、科研院所、海關、商檢、質量監(jiān)督、衛(wèi)生防疫、環(huán)境保護、知識產權保護等部門。
�？�
食品營養(yǎng)與檢測
一、培養(yǎng)目標
本專業(yè)主要培養(yǎng)掌握具有良好的食品營養(yǎng)與檢測、食品分析與檢驗、食品質量控制管理、食品科學等方面的基本理論和技能;具有創(chuàng)新性精神和良好實踐能力，能運用所學知識和技能解決食品營養(yǎng)衛(wèi)生和理化分析、食品安全衛(wèi)生監(jiān)督檢驗、食品質量控制管理和評價的實際問題，具有較強分析檢驗、質量控制和營養(yǎng)評價等專業(yè)知識和實踐能力的應用型人才。
二、基本要求(業(yè)務要求及應獲得的能力)
1.掌握化學、食品生物化學、微生物學的基本理論知識;
2.熟悉食品營養(yǎng)學、食品分析和食品衛(wèi)生檢驗的基本理論，掌握食品營養(yǎng)分析與衛(wèi)生檢測、食品質量控制與安全評價的基本技能;
3.熟悉國家食品生產、食品安全發(fā)展規(guī)劃等有關方針、政策和法規(guī);
4.掌握食品生產工藝與設備基本知識，具有食品生產全程質量管理的能力;
5.具有一定的語言文字表達、人際溝通、信息獲取和獨立思考能力。
6.了解相近專業(yè)的發(fā)展動態(tài)，并有一定的適應相鄰專業(yè)工作的能力。
三、學制
基本學制為三年，最長學制年限為五年。
四、專業(yè)特色
該專業(yè)實驗教學設施齊全，有基礎化學實驗室、食品分析與衛(wèi)生檢驗實驗室、儀器分析實驗室、食品工藝學等十多個實驗室，設備先進、完好率高，有規(guī)范的管理制度和維護制度，可滿足在校學生實驗實訓需要。校外已形成山東新冷大食品集團檢測中心、煙臺順德盛食品集團有限公司、朝日綠源乳品有限公司、山東美科富邦食品有限公司等十幾個穩(wěn)定的實習基地，為培養(yǎng)食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)的高素質綜合性人才創(chuàng)造了良好條件。
食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)實行�？�“2+1”的教學模式，在實踐教學環(huán)節(jié)上設計了一個學年的畢業(yè)實習時間，以進一步加強實際操作能力的培養(yǎng)，縮短就業(yè)后的不適應期，為學生的就業(yè)和發(fā)展奠定基礎。
五、就業(yè)方向
畢業(yè)后可從事營養(yǎng)與食品安全的管理、公共營養(yǎng)、食品質量控制等方面的工作，就業(yè)方向包括全國各級食品衛(wèi)生監(jiān)督部門、社區(qū)營養(yǎng)與食品安全服務部門、食品企業(yè)的.安全質量控制和管理部門、餐飲業(yè)的營養(yǎng)配餐部門、教學單位和科研院所等。
食品科學與工程專業(yè)就業(yè)方向
學生畢業(yè)后能從事各類食品生產企業(yè)的食品工程設計、新產品開發(fā)、食品營養(yǎng)研究、質量檢測、品質控制、技術管理、技術監(jiān)督、食品機械設備管理、食品包裝設計、食品貯藏管理、食品運輸管理、企業(yè)經(jīng)營管理、食品的科學研究和成果推廣工作;能在食品質量監(jiān)督、海關、商檢、衛(wèi)生防疫、進出口、工商等部門的產品分析、檢測、技術監(jiān)督、執(zhí)法、管理等工作;也能在相關的國家機關、大專院校、科研院所進行教學科研的工作等。
1、從事對口行業(yè)：
學生畢業(yè)后能從事各類食品生產企業(yè)的生產工藝設計、新產品開發(fā)、質量檢測、經(jīng)營管理等工作;食品的科學研究和成果推廣工作;食品質量監(jiān)督、海關、商檢、衛(wèi)生防疫、進出口等部門的產品分析、檢測工作;相關的國家機關、大專院校、科研院所的工作等。
2、從事非對口行業(yè)：
學生畢業(yè)后能從事一些專業(yè)性相對要求不強的行業(yè)，例如銷售、管理培訓生、銀行、公務員等行業(yè)。食品科學與工程專業(yè)學生畢業(yè)后能從事各類食品生產企業(yè)的生產工藝設計、新產品開發(fā)、質量檢測、經(jīng)營管理等工作;食品的科學研究和成果推廣工作;食品質量監(jiān)督、海關、商檢、衛(wèi)生防疫、進出口等部門的產品分析、檢測工作;相關的國家機關、大專院校、科研院所的工作等。
3、農業(yè)：
處于產業(yè)鏈上游的、以農業(yè)為首的農林牧漁業(yè)，無疑將是有能力抵抗成本上升并能充分分享農產品價格上升利益的。大農業(yè) 2008 年受前期的樂觀行情刺激，增產形勢會比上年略為樂觀，收益的增長勢頭將顯著強于上年。但有必要在此重申：我國純粹的農業(yè)種植經(jīng)營收益水平目前還很低，屆時的收益即使更快速上升，也難以達到可觀的、較下游領域更優(yōu)越的水平。
4、農副食品加工業(yè)：
農副食品加工業(yè)與上游的大農業(yè)直接相聯(lián)，其中包含著彼此相互滲透、合作的大量成果，并往往成為農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)的核心主體。該行業(yè)相對低的原料成本、規(guī)�；�(jīng)營的優(yōu)勢，令業(yè)者在市場上對上下游廠商擁有更大的定價權、話語權，它有望成為來年農產品牛市中的贏家。2008 年農副食品加工業(yè)的平均利潤率將能保持穩(wěn)定，或者穩(wěn)中有升。
5、食品制造業(yè)：
在產業(yè)鏈上，食品制造業(yè)對風險轉嫁的能力差，這一狀況在2009年不會有大的變化。行業(yè)經(jīng)濟效益的增長可能仍保持上年的高水平，但平均利潤率將有所下降�；蛟S，可依靠品牌優(yōu)勢控制渠道、主導市場的乳制品業(yè);高附加值的營養(yǎng)保健品業(yè);特色農副產品深加工制成品等一些領域會稍好些。
6、飲料制造：
業(yè)內的釀酒領域由于對銷售渠道充分掌控，所以能始終保持較高的平均利潤率，進而能夠適時、適度地轉移成本上升的風險。全行業(yè)的經(jīng)濟效益的趨勢仍會更多地表現(xiàn)為內涵式增長，銷售收入總體大漲的可能性尚不大，但利潤會大漲，所得稅下調更將錦上添花。來年軟飲料的擴張勢頭似乎會繼續(xù)表現(xiàn)強勁，因受益于消費升級，果汁及果汁飲料尤其如此。
更多相關文章推薦：
【食品專業(yè)介紹及的就業(yè)方向】相關文章：
美國藝術管理專業(yè)介紹及就業(yè)方向分析09-12
日本動漫專業(yè)及就業(yè)方向09-22
美國留學傳媒專業(yè)的就業(yè)方向及優(yōu)勢院校介紹01-10
公共事業(yè)管理專業(yè)介紹及就業(yè)方向08-15
食品方向考研就業(yè)前景08-30