保護(hù)環(huán)境保護(hù)地球優(yōu)秀作文

　　寒露是24節(jié)氣中第17個(gè)節(jié)氣，時(shí)間約在陽(yáng)歷10月8日至9日之間，也是入秋以來(lái)第一個(gè)出現(xiàn)寒字的節(jié)令，同時(shí)這個(gè)寒字也點(diǎn)出了天氣將由涼爽轉(zhuǎn)而帶有寒意，因此整體氣溫比起白露時(shí)來(lái)的更低，使地面上晶瑩的露水也快要凝結(jié)成霜，白露身不露，寒露腳不露，就是在提醒人們要多添加衣物注意保暖，避免著涼。

　　【節(jié)氣飲食養(yǎng)生法】

　　1. 飲食清淡、多喝水，保養(yǎng)心血管

　　但由于天氣轉(zhuǎn)涼，日夜溫差又大，許多心血管疾病或是流行性感冒的發(fā)生率也隨之增加，因此針對(duì)「寒露」節(jié)氣的飲食養(yǎng)生法，主要是在心血管方面的保養(yǎng)，飲食上應(yīng)著重清淡，避免攝取過(guò)多鹽分以及飽和脂肪酸食物，如：五花肉、奶油、雞皮…等;同時(shí)也建議增加水分補(bǔ)充，避免因天氣轉(zhuǎn)冷而導(dǎo)致水分?jǐn)z取較為不足。

　　2. 多吃蔬果、喝酸奶或優(yōu)格，提升免疫力

　　為提升此時(shí)的免疫力，建議多攝取蔬菜水果，因蔬果中含有多種抗氧化物質(zhì)包含β- 胡蘿卜素、維生素A、維生素C 等維持細(xì)胞完整性，抵御細(xì)菌侵犯;每天喝酸奶或優(yōu)格也有助于調(diào)整腸胃道，抑制腸道內(nèi)的有害菌孳生，增加免疫力并預(yù)防感冒。

　　【節(jié)氣好食材：荸薺、螃蟹、白果】

　　1. 荸薺

　　有人稱(chēng)之為「馬蹄」因外型與其相似;而味道與栗子相近，因此又稱(chēng)為地栗，屬于全榖根莖類(lèi)食物。荸薺主要含有醣類(lèi)以及膳食纖維，另含維生素A、B2、C，和礦物質(zhì)鈣、鉀、磷、鎂等，雖然醣類(lèi)為主要成分，但其熱量相較白米飯卻相對(duì)偏低，對(duì)于體重控制者而言不妨為另一選擇。

　　因荸薺白色果肉中具有清脆、甘甜與多汁的特性，在烹調(diào)上常加入切碎的荸薺以增加菜肴的風(fēng)味與口感，或?qū)⑤┧j磨粉加工制成馬蹄糕，同時(shí)因其蛋白質(zhì)含量偏低，也可作為需限制蛋白質(zhì)攝取之腎病患者的點(diǎn)心。

　　但因荸薺皮薄，造成易流失水分和腐爛變質(zhì)，建議購(gòu)買(mǎi)完整未去殼的為宜，并以報(bào)紙包覆冷藏在0~4℃保存，且于10 天內(nèi)食用完畢;在料理荸薺前，可先浸泡于水中備用，避免褐變而影響觀感。此外，因?yàn)檩┧j生長(zhǎng)在潮濕泥土中，易有細(xì)菌、寄生蟲(chóng)附著，建議勿生食。

　　2. 螃蟹

　　秋風(fēng)起，蟹腳癢;菊花開(kāi)，聞蟹來(lái)，雖然一年四季均有螃蟹，但秋季的螃蟹肉質(zhì)與蟹黃飽滿鮮嫩，成為品蟹最好的季節(jié)。

　　螃蟹生長(zhǎng)在沼澤環(huán)境中，容易有肺吸蟲(chóng)的幼蟲(chóng)寄居，因此蒸煮加熱過(guò)后的螃蟹才是較安全的吃法，除此之外，包含蟹鰓、蟹心、蟹胃、蟹腸等部位都必須去除以便吃的更安心。

　　秋天常見(jiàn)螃蟹種類(lèi)包含大閘蟹、軟殼蟹、花蟹、紅蟳、處女蟳等，其中軟殼蟹可以整只連殼一起食用，除了蟹肉本身的營(yíng)養(yǎng)如蛋白質(zhì)、煙堿酸、維生素B12 等，還可攝取蟹殼中所含的豐富鈣質(zhì)、具減少人體吸收脂肪功能的甲殼素，以及抗氧化物質(zhì)蝦紅素，因此整只螃蟹的營(yíng)養(yǎng)都不浪費(fèi)。

　　農(nóng)民歷上書(shū)寫(xiě)螃蟹不能與柿子同時(shí)攝取否則會(huì)產(chǎn)生毒性，正確來(lái)說(shuō)并非產(chǎn)生毒性，而是因柿子含有單寧酸，而螃蟹則含有蛋白質(zhì)，兩者反應(yīng)之下在胃部產(chǎn)生沉淀難以消化，造成腸胃不適，并非中毒情形，因此若要避免此情形，建議兩者相隔一段時(shí)間再吃。

　　3. 白果

　　銀杏為珍貴古老樹(shù)種之一，是目前裸子植物銀杏門(mén)中的唯一現(xiàn)存物種，素有植物界活化石之稱(chēng)。中國(guó)自古以來(lái)皆廣泛的利用銀杏之葉、果實(shí)與根入藥做治療，而白果即為銀杏樹(shù)的成熟果實(shí)。

　　根據(jù)古書(shū)本草綱目記載：「其氣薄味厚，性澀而收，色白屬金，故能入肺經(jīng)，益肺氣，定喘嗽，縮小便」，顯示中國(guó)自千百年來(lái)便使用入藥，而就營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度分析含有蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、維生素B2、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素等多種營(yíng)養(yǎng)。

　　由于生白果中含有微量的氫氰酸具有些微毒性，因此不能生吃或未煮熟食用，建議可以入菜以炒食或煮食等方式烹調(diào)。另外，白果仁中的綠色胚芽最好剔除，因胚芽部位的毒素含量較高。而銀杏葉雖少入菜，但含有黃酮體、雙黃酮體、銀杏內(nèi)酯類(lèi)化合物，具有活化血小板功能，使血液不易凝結(jié)成塊，同時(shí)可調(diào)節(jié)血管的張力和彈性，促進(jìn)血液循環(huán)，因此，民眾可將銀杏葉萃取物做為預(yù)防心血管疾病、腦血栓與中風(fēng)之保健食品食用。

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