出國留學：歐洲酒店管理專業(yè)海歸就業(yè)吃香

　　隨著社會發(fā)展，酒店管理專業(yè)的就業(yè)領域不斷拓展，酒店管理學校不斷調(diào)整課程設置，現(xiàn)在的酒管行業(yè)，以下是小編整理的出國留學：歐洲酒店管理專業(yè)海歸就業(yè)吃香，歡迎閱讀。

　　出國留學：歐洲酒店管理專業(yè)海歸就業(yè)吃香

　　中國目前有超過1.6萬家星級酒店，其中四星級和五星級酒店在10年內(nèi)的比例，已由7.7%上升到17.5%。根據(jù)中國旅游酒店協(xié)會的報告顯示，目前中國平均每四天就有一家國際品牌酒店開業(yè)。而近日記者采訪了解到，一些高端酒店中，90%的酒店新員工有海歸背景。

　　1、國外酒管學什么?

　　看報表解決財務問題、掌握課本以外80%的知識

　　曾任職于廣州索菲特酒店、畢業(yè)于法國VATEL酒店管理學碩士課程的樂樂介紹，學校很多授課老師都是酒店行業(yè)的管理層，例如有位任課老師自己就是兩間餐廳的老板，也有老師開設了自己的酒店，這些老師知道學生應該學些什么，所以其酒店管理的課程內(nèi)容設置都是跟實踐相結(jié)合的。例如學生在學習酒店會計財務分析時，老師會拿不同公司的報表給學生做作業(yè)，學生要根據(jù)報表分析公司是哪個部分出現(xiàn)了問題，然后提出解決方案，老師再跟學生進行詳細分析，幫助學生從實踐中學會看財務報表，解決公司財務問題。

　　而法國VATEL酒店管理專業(yè)英語授課課程本科畢業(yè)、現(xiàn)任職于香格里拉酒店集團的徐文宇則表示，在法國課堂學習中，老師非常喜歡啟發(fā)學生主動提問討論。在剛?cè)雽W時，老師知道很多中國學生不會主動提問，所以會要求在每節(jié)課課后十分鐘，每個學生都要問一個問題才能離開。徐文宇表示，而這樣一個潛移默化的習慣，直接幫助他在工作當中主動思考，主動將工作效率最大化，而不只是埋頭苦干。

　　同時，徐文宇介紹，法國酒管科目的考試也注重知識的延展性，讓學生不會局限于課堂講義，而是要在生活、課本當中吸取知識。例如考試題目是“波爾多的紅酒分幾個酒莊”，學生除了要寫清楚是幾個酒莊，還要寫每個酒莊生產(chǎn)哪些酒，用的是什么葡萄，釀酒方式有什么區(qū)別，酒莊的擁有人是哪個家族，酒產(chǎn)品可能會出口哪些國家等，這些知識往往只有20%來自課本，60%來自老師口述，而其余的20%就需要學生在生活中汲取。

　　2、國外讀酒管，實習逐年“升級”

　　從一年級到三年級，從服務生菜鳥到酒管實習生主管

　　就讀于瑞士HTMI酒店及旅游管理學院的陳莫娜介紹，瑞士學校除了課堂學習外，還會給學生提供豐富的校內(nèi)實踐機會，例如HTMI學院自身就是由兩座酒店改造而來，校內(nèi)的兩所餐廳、一間咖啡館，都由學生進行經(jīng)營管理：一年級學生做一些簡單的服務生工作，二年級學生做高級一些的服務工作，而三年級學生就會做主管。在日常，學校餐廳會由學生組織一些對外的活動。莫娜就參加過完全由學生策劃的“國際之夜”，活動邀請各國大使、當?shù)赜忻�望的人來參加交�?也嘗試過模擬婚禮現(xiàn)場，進行婚禮籌備、接待、服務等。而這些實踐都是實戰(zhàn)，學生們需要總結(jié)活動的成效，討論如何更好地經(jīng)營管理，也會把經(jīng)營所得的收入直接用于維持餐廳、咖啡館的運作，自負盈虧。

　　“除了校內(nèi)實習，學校還會安排我們?nèi)ジ鲊�的知名酒店實習，等于是在校學習半年，校外實習半年�！睂W校通常會根據(jù)學生填報的實習志愿、法語水平、酒店管理能力分派相關酒店的實習職位�！盀榱藢W生安全著想，第一年實習都要留在法國，第二年才可以出國實習。”如果想留在留學國工作，學生應該多了解當?shù)囟愂照�策、金融體系、文化差異，學習當?shù)厝巳绾巫錾�意，真正融入當�(shù)鼐频晷袠I(yè)。

　　而據(jù)瑞士HIM蒙特勒酒店管理學院招生官介紹，修讀酒店管理專業(yè)的學生會被安排校外實習機會，學校會提前向?qū)W生介紹實習注意事項，幫助90%以上的學生按照填報的實習志愿去實習。學校曾經(jīng)成功推薦二年級的學生去聯(lián)合國總部餐飲部實習，接待各國國家元首，讓學生豐富高端服務的經(jīng)驗，有助于日后進入高端酒店工作。

　　3、90%酒店新員工有海歸背景

　　酒店招聘主管看重留學經(jīng)歷、更可轉(zhuǎn)戰(zhàn)到奢侈品行業(yè)

　　學校每年都會請很多酒店總部的招聘主管，前來學校招聘�！暗习�、巴塞羅那、倫敦……特別是旅游業(yè)發(fā)展迅速的地方，當?shù)氐木频甓挤浅Ｐ枰�人才”�?/p>

　　4、同樣學酒管，側(cè)重點因校而異

　　學生需根據(jù)職業(yè)規(guī)劃精準定校、定進修方向

　　讀酒店管理專業(yè)的課程，其課程學習、實習安排都非常緊湊，學生最好在申請前做好學習方向、職業(yè)規(guī)劃的具體規(guī)劃，細化每個時間段的目標，這樣可以學到更多東西。

　　學生在申請前，還要明確知道不同酒店管理學校的教學偏重。以瑞士為例，羅瑞特教育集團旗下有格里昂酒店管理學院和里諾士國際酒店管理學院。如果學生選擇里諾士，其教學比較集中在酒店運作及工商管理方面，而格里昂則比較寬泛，會涉及休閑業(yè)管理、運動管理等。學生要清晰自己的職業(yè)方向再作選擇。一般來講，學生雅思成績5分，平時成績75分就可以申請瑞士酒店管理本科課程;而雅思6分，平時成績75分就可以申請碩士課程。

　　英國大學酒店管理專業(yè)

　　薩里大學：在 2024 年 QS 學科排名榜中，薩里大學的酒店管理專業(yè)位列全球第 15 名、英國第 1 名。該大學是英國最早創(chuàng)辦酒店管理和旅游專業(yè)的院校之一，其旅館和旅游管理課程已經(jīng)有 40 年的歷史，專業(yè)一直享有很好的聲譽。一大亮點是專業(yè)可以獲得聯(lián)合國世界旅游組織教育質(zhì)量認證，而且一些課程還會提供在國際著名酒店實習的機會。

　　伯恩茅斯大學：在 2024 年 QS 學科排名榜中，其酒店管理專業(yè)位列全球第 17 名、英國第 2 名。伯恩茅斯大學位于英格蘭的南海岸，是英國的旅游勝地之一，地理環(huán)境為學生提供了豐富的實踐資源。學校開設多個與酒店相關的專業(yè)，如 MSc Tourism and Hospitality Management（旅游與酒店管理碩士）等，部分專業(yè)有一月份開學的課程，為學生提供了更多入學選擇。

　　牛津布魯克斯大學：在 2024 年 QS 學科排名榜中，其酒店管理專業(yè)位列全球第 20 名、英國第 3 名。該校歷史悠久，其酒店管理專業(yè)注重理論與實踐相結(jié)合，課程設置豐富多樣，涵蓋了酒店運營、管理、營銷等多個方面。學校與眾多酒店企業(yè)有著緊密的合作關系，為學生提供實習和就業(yè)機會。

　　德比大學：在 2024 年 QS 學科排名榜中，其酒店管理專業(yè)位列全球第 33 名、英國第 4 名。德比大學的酒店管理專業(yè)注重培養(yǎng)學生的實踐能力和創(chuàng)新思維，課程內(nèi)容與行業(yè)需求緊密結(jié)合。學校擁有現(xiàn)代化的教學設施和專業(yè)的師資隊伍，為學生提供良好的學習環(huán)境。

　　斯特拉斯克萊德大學：在 2024 年 QS 學科排名榜中，其酒店管理專業(yè)位列全球第 47 名、英國第 5 名。該校位于蘇格蘭的格拉斯哥市，是一所綜合性大學。其酒店管理專業(yè)在教學和研究方面都有著較高的水平，課程涵蓋了酒店業(yè)務的各個領域，同時注重培養(yǎng)學生的領導力和團隊合作能力。

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